Mondelez Global a récemment rappelé certains cartons de sandwichs crackers Ritz en raison d'un étiquetage erroné. Au lieu d'être étiquetés « variété Beurre de cacahuète », les cartons de 8, 20 et 40 paquets de sandwichs crackers Ritz au beurre de cacahuète étaient étiquetés « variété Fromage ». En raison d'allergènes non déclarés, Trader Joe’s a volontairement rappelé sa vinaigrette moutarde au miel épicée plus tôt cette année. Aucune mention d'allergène pour le blé, les arachides, le soja ou le sésame ne figurait sur l'emballage final.
Les allergies alimentaires peuvent provoquer des symptômes allant d'un léger inconfort à des urgences hospitalières, l'étiquetage d'un allergène n'est donc jamais une option. La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) en a fait une obligation.
La Food and Drug Administration fournit des suggestions, des lignes directrices pour l'industrie et des mandats fédéraux qui entraînent de graves conséquences en cas de non-conformité.
Tout fabricant de produits alimentaires qui ne respecte pas les dispositions réglementaires de la FDA peut faire face à des rappels de produits, des fermetures d'usines et des amendes exorbitantes qui peuvent affaiblir sa position sur le marché. L'application des réglementations par la FDA s'est renforcée au cours des dernières années, avec des équipes d'audit inspectant les usines plus minutieusement et signalant les violations.
Cette liste de contrôle vous guide à travers toutes les étapes de l'étiquetage des allergènes régies par les deux lois principales :
FALCPA : La loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs
FSMA : La loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire
